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正版 食品安全国家标准食品添加剂GB 2760-2014使用标准 书名： GB2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 标准编号：GB2760-2014 标准状态：现 行 定 价：122元 122元 替代情况： 替代GB2760-2011 发布部门： *人民共和国国家卫生和计划生育** 发布日期： 2014-12-24 实施日期： 2015-05-24 开 本： 16开 出 版 社： 中国标准出版社 优惠价90元册 量大货到付款 需要货到付款的客户、请来电吧地址告诉我们就可以发货了 你见货时，直接把书款给送货员就可以了. 订购热线: 值班手机：！咨询Q 公司网址 郑重诚诺：本店所有图书均由出版社直接配送，**正版全新，不必担心，请大家放心购买 目录 Contents 前言 Ⅲ 1 范围 1 2 术语和定义 1 3 食品添加剂的使用原则 1 4 食品分类系统 2 5 食品添加剂的使用规定 2 6 食品用香料 2 7 食品工业用加工助剂 2 附录A 食品添加剂的使用规定 3 附录B 食品用香料使用规定 119 附录C 食品工业用加工助剂使用规定 184 附录D 食品添加剂功能类别 196 附录E 食品分类系统 197 附录F 附录A 中食品添加剂使用规定索引 208 表A.1 食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及较大使用量或残留量 4 表A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单 114 表A.3 按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单 117 表B.1 不得添加食品用香料、香精的食品名单 119 表B.2 允许使用的食品用天然香料名单 121 表B.3 允许使用的食品用合成香料名单 135 表C.1 可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂) 184 表C.2 需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂) 185 表C.3 食品用酶制剂及其来源名单 190 表E.1 食品分类系统 197 内容简介 Content abstract 本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及较大使用量或残留量。 本标准代替GB2760—2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。 本标准与GB2760—2011相比,主要变化如下: ———增加了原卫生部2010年16号公告、2010年23号公告、2012年1号公告、2012年6号公告、 2012年15号公告、2013年2号公告,国家卫生和计划生育**2013年2号公告、2013年5号公告、2013年9号公告、2014年3号公告、2014年5号公告、2014年9号公告、2014年11号公告、2014年17号公告的食品添加剂规定; ———将食品营养强化剂和胶基糖果中基础剂物质及其配料名单调整由其他相关标准进行规定; ———修改了3.4带入原则,增加了3.4.2; ———修改了附录A“食品添加剂的使用规定”: a) 删除了表A.1中4-苯基苯酚、2-苯基苯酚钠盐、不饱和脂肪酸单甘酯、茶黄色素、茶绿色素、多穗柯棕、甘草、硅铝酸钠、葫芦巴胶、黄蜀葵胶、酸性磷酸铝钠、辛基苯氧聚乙烯氧基、辛烯基琥珀酸铝淀粉、薪草提取物、乙萘酚、仲丁胺等食品添加剂品种及其使用规定; b) 修改了表A.1中硫酸铝钾、硫酸铝铵、赤藓红及其铝色淀、靛蓝及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀、焦糖色(加氨生产)、焦糖色(亚硫酸铵法)、山梨醇酐单月桂酸酯、山梨醇酐单棕榈酸酯、山 梨醇酐单硬脂酸酯、山梨醇酐三硬脂酸酯、山梨醇酐单油酸酯、甜菊糖苷、胭脂虫红的使用规定; c) 在表A.1中增加了L(+)-酒石酸、dl-酒石酸、纽甜、β-胡萝卜素、β-环状糊精、双乙酰酒石酸单双甘油酯、阿斯巴甜等食品添加剂的使用范围和较大使用量,删除了上述食品添加剂在表A.2中的使用规定; d) 删除了表A.1中部分食品类别中没有工艺必要性的食品添加剂规定; e) 表A.3中增加了“06.04.01杂粮粉”,删除了“13.03特殊医学用途配方食品”; ———修改了附录B食品用香料、香精的使用规定: a) 删除了八角茴香、牛至、甘草根、中国肉桂、丁香、众香子、莳萝籽等香料品种; b) 表B.1中增加“16.02.01茶叶、咖啡”; ———修改了附录C食品工业用加工助剂(以下简称“加工助剂”)使用规定: a) 表C.1中增加了过氧化氢; b) 表C.2中删除了甲醇、钯、聚甘油聚亚油酸酯品种及其使用规定; ———删除了附录D胶基糖果中基础剂物质及其配料名单; ———修改了附录F食品分类系统: a) 修改为附录E食品分类系统; b) 修改了01.0、02.0、04.0、08.0、09.0、11.0、12.0、13.0、14.0、16.0等类别中的部分食品分类号及食品名称,并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整。 ———增加了附录F“附录A 中食品添加剂使用规定索引”。 2】商品名称：GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准实施指南 ISBN：9787506678322 出版社：中国标准出版社 出版时间： 2015年1月 定价： 58.00 优惠价40元册 量大货到付款 需要货到付款的客户、请来电吧地址告诉我们就可以发货了 你见货时，直接把书款给送货员就可以了. 订购热线: 值班手机：！咨询Q 公司网址 郑重诚诺：本店所有图书均由出版社直接配送，**正版全新，不必担心，请大家放心购 内容推荐 王竹天主编的这本《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准实施指南》分为“概论”、“GB 2760修订概况”、“标准内容说明”、“食品添加剂使用规定的查询方式、示例”、“**食品添加剂管理概况”共5章，系统地介绍了2014版标准修订的背景和国内外对于食品添加剂管理的一般情况，为读者提供了食品添加剂管理的整体概况。对于标准正文的名词术语、使用原则及附录的条文规定，采用条文释义与具体示例相结合的形式，其目的是为了使读者更好地理解条款的含义。 目录 *章概论 1 *节我国食品添加剂管理概况 1 *二节我国食品添加剂评估原理与方法 5 *三节我国食品添加剂标准体系 9 *二章 GB 2760修订概况 13 *节标准修订的背景和意义 13 *二节主要修订内容及依据 16 *三章标准内容说明 30 *节范围、术语和使用原则 30 *二节食品分类系统 38 *三节食品添加剂的使用规定 40 *四节食品用香料 45 *五节食品工业用加工助剂 48 *六节食品添加剂的功能类别 52 *四章食品添加剂使用规定的查询方式、示例 57 *节 查找食品添加剂的便利方法及软件介绍 57 *二节查找附录A中个食品添加剂的具体使用范围和使用量的方法及示例 58 *三节查找个食品类别中允许使用的食品添加剂的方法及示例 60 *四节 按照食品添加剂英文名称查询附示A中食品添加剂使用规定的方法61 *五章 **食品添加剂管理概况 62 *节 **食品法典**食品添加剂标准概况- 62 *二节其他国家、地区食品添加剂管理概况 67 附录1食品添加剂新品种管理办法 76 附录2食品添加剂新品种申报与受理规定 79 附录3 关于规范食品添加剂新品种许可管理的公告 86 附录4含铝食品添加剂风险评估案例 88 附录5 食品名称／分类说明 96 附录6按照食品类别为序的食品添加剂使用规定 123 附录7 附录A中食品添加剂使用规定索引 271 参考文献 282 图书定价 : 180 ; 书号 : 9787508330341 ; 开本 : 16开 ; 正文语种 : 中文 ; 出版日期 : 2015-05 ; 出版社 : 中国质检出版社 ; 作者 : 中国质检出版社 ; 书名 : GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准+实施指南 ; 题材 : 科学技术 ;